这菜堪比强心剂,每天吃一点,健康不会太差!

  菠菜全身都是宝,不信就听菜菜一一给你道来!

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  菠菜哪些地方是宝?

  / 1.堪比植物“强心剂” /

  说它是植物强心剂,这是因为其含有丰富的辅酶Q10,它能激活人体细胞和细胞能量的营养,营养心肌,为心脏供血。

  / 2.菠菜叶 /

  植物胰岛素:菠菜叶中含有一种和胰岛素十分相似的物质,它对于控制血糖、维持血糖稳定特别的好。

  肠道清洁剂:菠菜叶中含有丰富的酶,这些酶在食用后可以很好的刺激肠胃,帮助消化,再加菠菜叶中丰富的膳食纤维。常用菠菜,还可以对痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等有很好的辅助治疗作用。

  / 3. 菠菜根 /

  止血:菠菜根中含有丰富的维生素K,这是一种能够防止皮肤还有就是内脏出血的一种物质。

  植物补骨剂:维生素K还能够参与到骨的生理过程中。

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  菠菜怎么吃最好?

  / 1.凉拌菠菜 /

  食材:菠菜、盐、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油 少许。

  做法:

  1、菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份

  2、取一大碗放菠菜,盐,醋,糖,麻油,蒜,辣椒油拌匀即可

  / 2.菠菜蛋花汤 /

  食材:菠菜、鸡蛋、芝麻油、盐。

  做法:

  1、菠菜洗净、去根、去坏叶,用手掰成3厘米左右的长段备用。菠菜很容易掰断所以不要用刀切,手掰不会破坏蔬菜的纤维

  2、鸡蛋打散,加少许盐备用

  3、烧一锅水,水沸时画圈倒入鸡蛋液,同时用筷子把鸡蛋打散成蛋花

  4、放入菠菜,煮软熟透即可关火

  5、加入适量盐和芝麻油调味,芝麻油可以加多一些增加香气

  / 3.蒜末菠菜 /

  食材:菠菜、大蒜、盐、味精、橄榄油。

  做法:

  1、大蒜用菜刀拍扁,可以轻松去皮,然后再切小点。

  2、菠菜洗净。同时烧开一锅水,投入菠菜,汆一两分钟,去除草酸,沥干水待用。

  3、热锅冷油,放入蒜末,炒香。

  4、然后放入菠菜,翻炒。

  / 4.菠菜煎饼 /

  食材:面粉50克、菠菜1小把、鸡蛋1个。

  做法:

  1、菠菜洗净,用沸水焯烫后捞出晾凉。

  2、挤去水分,切碎。

  3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中。

  4、加入适量水,调入少许盐和香油,调成均匀的稀面糊。

  5、平底锅烧热,倒入薄薄一层油,将面糊倒入,摊成圆形。

  6、待面糊凝固、可以移动时,将面饼翻个面,将煎饼煎熟即可。

  / 5.菠菜卷 /

  食材:菠菜,圆生菜,盐,鸡粉,海鲜酱油,醋,香油,蒜茸。

  做法:

  1、先将菠菜整棵洗净;生菜撕下两三片叶子就可以了,洗净备用。

  2、将洗好的菠菜和生菜,分别下入开水锅中烫熟,然后取出过凉,挤干水分。焯烫蔬菜的时候别忘了在锅中加些盐,这个过程要小心的处理生菜叶,以利于后面的操作。

  3、将菠菜几棵一束整齐的铺放在生菜叶上,卷紧成筒状,切成大小一致的段就可以装盘了。

  4、最后根据自己的口味做个蘸汁就可以了,我用了盐,鸡粉,海鲜酱油,醋,香油,蒜茸,你也可以选择其他现成的酱料蘸着食用。

  / 6.菠菜猪肝汤 /

  食材:菠菜、猪肝、姜片、枸杞、淀粉、生抽、盐、胡椒粉、香油。

  做法:

  1、菠菜洗净,切段,枸杞用清水泡开。

  2、猪肝用清水浸泡半小时,洗净后切片。

  3、加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟。

  4、菠菜入沸水汆烫半分钟后,捞出沥干。

  5、腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟,捞出沥干。

  6、锅中倒入清水或高汤煮开,放入姜片及猪肝煮1分钟,再加入菠菜、枸杞,调入盐及香油即可。

  / 7.香拌菠菜 /

  食材:菠菜250克、杏仁1小把、白芝麻15克、食盐1勺、生抽2勺、陈醋1勺、白糖1/2勺、香油几滴、水适量。

  做法:

  1、将白芝麻放入平底锅内,中小火炒熟。

  2、炒好的白芝麻加半勺盐,捣碎成芝麻盐。

  3、取生抽2勺、陈醋1勺、白糖半勺加几滴香油拌匀待用。

  4、菠菜摘净用盐水泡20分钟,清水冲洗后控水备用。

  5、开一锅水,水开后加入半勺盐,加洗好的菠菜烫一下,时间不用太久1分钟就够了。

  6、烫好的菠菜捞出放入冰水里冰一会,冰好的菠菜稍微攥一下水分,切段

  7、将切好的菠菜,加入步骤3中的调味汁拌匀,再加入芝麻盐拌匀。

  8、装盘,点缀些美国大杏仁即可食用。

  / 8.温拌姜汁菠菜 /

  食材:菠菜500克、姜10克、生抽15毫升、陈醋15毫升、食盐3克、白砂糖3克、香油2毫升、白芝麻3克。

  做法:

  1、菠菜洗净切去根部,放入沸水中焯半分钟左右。

  2、捞出后放在容器中沥干水分,静置几分钟。

  3、期间来处理生姜,将生姜的外皮削掉,用研磨器将生姜磨成姜蓉。

  4、待菠菜不烫手后,挤掉菠菜多余的水分,用刀切成寸段加入白砂糖。

  5、最后将生抽、陈醋、盐、香油、熟芝麻和姜蓉与菠菜混合拌匀即可。

  / 9.菠菜酪 /

  食材:菠菜200克、鸡蛋3个、胡椒粉1/2小勺、料酒1小勺、食盐1/2小勺、淀粉15克

  做法:

  1、将菠菜去根泡一会洗净,在沸水中烫一下就捞出用凉水冲凉,挤干水分然后切成小段。

  2、将干淀粉放入碗中放入一小勺水搅开成淀粉糊状就可以。

  3、将鸡蛋打入淀粉糊碗中加料酒搅匀,一定要搅匀不要像我犯懒,蒸出来有蛋白块。

  4、将蛋液和盐、胡椒粉、菠菜段(再次挤一挤水分)都放入内壁抹油的耐热容器中搅匀。

  5、放入蒸锅中大火上汽后蒸10分钟关火拿出,完全凉后倒扣取出切成小块,吃的时候蘸醋、香油、辣椒油调的蘸汁即可。

  6、吃时撒上一小勺擀好的花生碎。

  / 10.剁椒鸡蛋炒菠菜 /

  食材:菠菜200克、鸡蛋3个、剁椒少许、蒜适量、料酒适量、胡椒粉适量、色拉油适量。

  做法:

  1、菠菜洗净沥水,烧一锅沸水,滴几滴食用油。

  2、把洗好的菠菜放进去焯烫几秒后迅速捞出,挤净水份后切段备用。

  3、鸡蛋加2.3滴料酒,打散,入油锅炒散成蛋花。

  4、加入蒜末,剁椒,翻炒均匀。

  5、加入切好的菠菜段,加胡椒粉提味,翻匀即可。

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