这道菜好吃还不上火,鲜香扑鼻老少皆宜,每次做连汤汁都不剩下

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  【苦瓜红烧肉】

  原料:

  五花肉 1小盘 苦瓜 1根 冰糖 1小块 姜片 5片 八角 1个 香叶 1片 桂皮 1块 油盐 适量

  制作:

  1. 准备好原材料;

  2. 锅中放入少许油, 将五花肉块放入锅中翻炒;

  3. 煸炒至五花肉微微出油, 且表面有微微发黄时, 放入姜片、冰糖等大料进去翻炒;

  4. 再烹入些了料酒去腥, 加入点酱油翻炒上色

  5. 适量加入些水;

  6. 大火煮开后加盖转为小火炖煮20分钟;

  7. 加入苦瓜块, 继续炖煮5分钟;

  8. 加入适量的盐等调味, 大火收汁即可,盛入小钵中, 表面撒上点红椒圈点缀。

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