西兰花怎么做最营养?西兰花的做法

  西兰花怎么做最营养?美国伊利诺伊大学科学家研究发现,烹调西兰花最好的方法是,将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候,其抗癌作用最强。

  西兰花不仅有超高的营养价值,它的口味也是非常好的。今天小编就给大家推荐一款色香味俱全的西兰花做法,大家快收好哦!

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  西兰花炒虾仁

  材料:西兰花,小虾仁100克,蒜末1/2瓣,红辣椒1只,色拉油1大匙,酒1大匙,盐适量。

  做法

  1. 西兰花去粗茎,分成小朵;粗茎部分削除厚皮,切成恰可入口的大小;在一锅沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水;

  2. 红辣椒去蒂去籽,切成粗末备用;

  3. 将色拉油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香。放入红辣椒与虾仁,用中火拌炒,待虾仁变色,可淋洒少许酒;放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加1/2小匙盐调味即可。

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