豆角焖面,简单好吃,绝对值得称赞!

  给大家介绍一个最正宗的豆角焖面吧,祖传下来的厨艺,绝对值得称赞

  五花肉,面条,豆角,葱姜蒜,老抽,盐,热水,油,香油。

  五花肉洗净,切片,如果不好切,就放入冰箱冷冻层里,

  等五花肉硬一点的时候再切,这样就会切的比较薄了,

  薄肉片肯定比厚的好吃

  豆角摘段,洗净控水备用

  姜切片,葱切段,蒜切末备用

  先下五花肉煸炒,最喜欢肥瘦相见的五花肉了,

  一点也不腻。吃着还特别香,感觉比纯红肉好吃多了

  放入切好的姜片还有葱段一起翻炒

  接着加老抽提味儿上色(可以多放一点老抽,

  因为一会还要放豆角,面条。

  焖面要有点颜色才好看,好吃)然后倒入适量的盐

  放入豆角,继续翻炒

  翻炒至豆角变色

  倒入热水,一定要热水,要把豆角淹没住,因为焖面是要靠水蒸气焖的。

  在豆角上平铺好面条,面条要整齐,不要一边多,一边少

  调成中小火,盖上锅盖,差不多15分钟,焖面里的水分就快没有了

  等到水分快没有的时候,关火,

  将面条,豆角,五花肉搅拌起来,

  酱油多了的话就是这个样子的,颜色特别好看

  放入蒜末

  淋上点香油

  盛出,味道一级棒,如果不喜欢吃五花肉,还可以用排骨代替

  但是一定要有肉,还要有肥肉,

  因为焖面用的最好的油就是猪油,要比色拉油,

  大豆油焖出来的面香。而肥肉煸出来的恰恰就是猪油.

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