晚餐做的家常菜,好吃的舔盘子,才花30多块钱。

  剁椒菜花粉丝煲

  主料:菜花 (200克) 粉丝 (1小把) ;辅料:香葱 (适量)

  做法

  备齐原料

  粉丝放入开水中烫软,捞出,放入冷水中过凉。

  菜花掰小朵,洗净。

  炒锅中倒入适量植物油烧热

  加入1颗大料炒出香味,炒至五花肉出油。

  放入葱姜末炒香。

  倒入剁椒炒匀。

  加入料酒、酱油翻炒均匀。

  将菜花倒入锅中炒匀。

  加入适量清水,约2/3小碗。

  加入盐。

  再加入白糖炒匀,盖上锅盖用小火焖至菜花软烂(这一步可将菜菜移入砂锅中操作,如嫌麻烦就直接用炒锅完成也一样)。

  待菜花软烂后,倒入粉丝炒匀。

  加入鸡精调味。

  起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅。

  烤豆腐

  用料:豆腐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面、食用油、盐适量

  做法

  豆腐切块,表面划口备用、青椒切粒备用。

  食用油、盐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面混合均匀,刷豆腐正反侧面各一次(时间充足的话,可静置20分钟)。

  刷好油的豆腐放入200°烤箱,烤约10分钟,表面再次刷油,继续烤约20分钟(全程25-30分钟,可刷油2-3次)。

  酱椒蒸茶菌

  主料:茶树菇250克

  辅料:自制酱椒、鲜青椒颗、小米椒颗、姜片、大蒜片、大葱节

  调料:盐、味精、鸡精

  做法:

  1、将茶树菇撕成丝放碗里,加入自制酱椒、鲜青椒颗、小米椒颗、姜片、大蒜片和大葱节

  2、调入盐、味精和鸡精后掺入高汤和菜油,待入笼蒸12分钟后,出笼盛窝盘里即成。

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